Steeds meer mensen snacken in plaats van drie hoofdmaaltijden te eten; promovendus Nienke van Iterson onderzoekt de 'look & feel' van snackrepen om gezonde producten aantrekkelijk te maken. Ze test verschillende repen met vrijwilligers in een smaakonderzoekslab en varieert textuur, nootgrootte en chocoladevorming. De resultaten volgen waarschijnlijk volgend jaar, met een vervolgstudie gepland met zelfgemaakte repen.
Mensen eten steeds vaker tussendoortjes in plaats van drie volledige hoofdmaaltijden: dat noemt Nienke van Iterson 'snackificatie'. Als promovendus binnen Sensory Science and Eating Behaviour & Food Quality and Design onderzoekt zij de sensorische aspecten van snackrepen, met name textuur en smaak, ...
Krijg direct toegang tot alle AI-samenvattingen en features. Nu 50% korting op de eerste maand. Blijf op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen met AI alerts en chat onbeperkt.
Deze samenvattingen zijn automatisch gegenereerd door AI. Controleer altijd de originele tekst voor de meest accurate informatie. Fouten gevonden? Neem contact op.
Op snackpeditie
//www.resource-online.nl/index.php/2026/04/22/op-snackpeditie/
Resource (WUR) - Uitgelicht
Als BeleidsRadar gebruiker krijg je toegang tot vergelijkbare documenten die relevant zijn voor dit beleidsstuk. Nu 50% korting op de eerste maand.